Alimentación y COVID-19

Introducción

Al comer no solo nutres tu cuerpo, no solo lo estás hidratando, cada uno de los alimentos que ingieres tienen en resumen 2 posibles caminos.

1. Te pueden ayudar a volverte más fuerte.
2. Te pueden debilitar, bajando tus defensas y predisponiéndote a cualquier enfermedad.

En este artículo tendrás los mejores alimentos para nutrir realmente tu cuerpo y además fortalecer tu sistema inmunológico gracias a la comida real. Ya lo decía el antiguo griego padre de la medicina Hipócrates.

«Que la comida sea tu medicina y la medicina tu comida».

Hipócrates también decía que muchas de las enfermedades comienzan en nuestro intestino, hoy en el día este, es considerado nuestro segundo cerebro. Las enfermedades como diabetes, cáncer, autismo y hasta diferentes enfermedades autoinmunes pueden nacer desde nuestras bacterias.

La alimentación juega un papel importante, según este estudio nos ofrece diferentes consejos contra el COVID-19 [1], el siguiente cuadro se basa en tal estudio.

Cuadro de alimentos para priorizar

Vitamina C

Seguro sabrás que al estar con un resfriado se aconseja Vitamina C, ya que esta acorta la duración y gravedad del mismo. Una dosis de Vitamina C varía según la persona y puede ir entre los 500 mg a 3000 mg por día.

Una manera sencilla de incluir esta vitamina es con frutas cítricas, y una aclaración importante es comer la fruta enterá, no exprimirla hasta que quede solo el jugo de la fruta, lo único que causarías con esto es desperdiciar la fibra de la fruta y obtener un subidón de azúcar en la sangre.

Se ha demostrado que bloquea la vía NLRP3 [2].

¿Dónde encuentras Vitamina C?

• Guayabas.
• Pimientos
• Kiwi.
• Fresas
• Frutas cítricas.
• Brócoli.
• Tomates.
• Col rizada.

Miricetina

La Miricetina es un flavonoide, una clase de compuestos polifenólicos, con propiedades antioxidantes que atenúa el NLRP3.

¿Dónde encuentras Miricetina?

• Tomates.
• Órganos.
• Distintos tipos de nueces.
• Bayas.

Quercetina

La quercetina es un flavonol, puede ayudar a mejorar las acciones antivirales del zinc. Bloquea NLRP3 y la replicación viral [2].

¿Dónde encuentro quercetina?

• Distintos tipos de cebollas.
• Arándanos.
• Pimientos.
• Col rizada.
• Manzanas rojas.
• Peras.
• Espinacas.

Zinc

Protección general del sistema inmunológico y también parece bloquear la entrada del covid a las células [3].

¿Dónde encuentro Zinc?

• Distintos tipos de semillas como sésamo y calabaza.
• Vísceras.
• Mariscos.
• En proteínas de origen vegetal como el tofu y lentejas.
• Chocolate negro 70% en adelante.
• Carne fresca.

Galato de epigalocatequina (EGCG)

Además de mantener nuestras células sanas, se demostró que el EGCG aumenta la cantidad de células T (un tipo de glóbulo blanco que desempeña un papel clave en la lucha contra las infecciones) en el cuerpo, según este estudio [4].

Reduce la replicación viral y atenúa NLRP3.

¿Dónde encuentro EGCG?

• Principalmente en el té verde.

Consejo no solicitado: toma el té verde por la tarde a muchos le suele caer mal por la mañana temprano.

Vitamina D

Muchos profesionales de la salud mencionan que la deficiencia de vitamina D es una de las mayores deficiencias de nutrientes en la sociedad moderna. No exponerse al sol en momentos de cuarentena impacta con nuestra salud evolutiva [5]. Te recomiendo que hables con tu médico para un análisis de sangre, así puedas valorar tus niveles de vitamina D. Déficits de esta vitamina se asocia a más riesgo de infecciones respiratorias.

¿Dónde encuentro Vitamina D?

• La fuente principal es el sol y la dosis varía según el tipo de piel de la persona, una piel más oscura requiere más cantidad de vitamina D que una piel de tono más claro.
• También es posible suplementarte con esta vitamina, si vivís en un país con poca luz solar. Una dosis por día sería de 1.000-2.000 UI [5].

¿Alimentos o suplementos?

El mundo del fitness y las industrias farmacéuticas saben los beneficios de cada una de estás vitaminas. Por eso existe tanta oferta en versión pastilla. Sin embargo la mejor manera de consumir estos micronutrientes que te mencione hoy y por  supuesto otros tantos, es por medio de la comida real, comida de toda la vida.

Salvo que tengas un gran déficits en alguna vitamina o quieras potenciar una, tomar un suplemento puede serte útil.

Por ejemplo el precio de la vitamina D es realmente bajo y el beneficio es alto. Por lo tanto esta puede ser una herramienta necesaria.

Conclusión y despedida

“La mayoría de lo que hacemos y decimos no es esencial. Si lo puedes eliminar ganarás tiempo y tranquilidad. Pregúntate en todo momento, ¿es esto necesario?”

Marco Aurelio.

Para que puedas ser más consciente sobre lo que comes, una pregunta que puedes hacerte antes de comer cualquier alimento es:

¿Es necesario esto para mi cuerpo y salud?

 Puede sonar exagerado o mejor dicho leerse «exagerado», pero si te tomas 2 minutos para reflexionar antes de comer algo, te darás cuenta de que la mayoría de productos que se venden en el supermercado no son realmente necesarios.

Estos productos a los que me refiero son conocidos como «ultraprocesados», poco útiles para llevar un estilo de vida saludable, que muchas veces perjudican lograr una perdida de peso exitosa, además de provocar ansiedad por la comida.

Como consejo final, que cada una de tus comidas y alimentos tengan una gran cantidad de nutrientes para mantener un sistema inmune fuerte.