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Yerba mate una alternativa saludable

Introducción

Hoy te quiero contar del mate, más que una infusión, un té o una bebida, el mate es una tradición de la cultura argentina, uruguaya, paraguaya, entre otros países latinos.

El art√≠culo tiene como objetivo darte una alternativa saludable, para que utilices en tus ma√Īanas o tardes. Cambiando y dejando un poco de lado el t√≠pico caf√© con leche o chocolatada.

Estas a punto de leer uno de los pocos artículos que hable del mate mediante información científica. Gracias por estar aquí y cualquier duda puedes escribirla al final en la sección comentarios.

Si deseas ir directo a la receta haz clic aquí abajo, si no puedes continuar leyendo y ver los beneficios que te trae o traerá tomar mate en tu semana.

Beneficios de la yerba mate para adelgazar

De manera resumida aquí tienes algunos beneficios del mate, pero más abajo tendrás más detalles:

  • Ayuda a bajar los niveles de glucosa en sangre.
  • Mejora la resistencia a la insulina.
  • Tiene efecto antioxidante (que es retardar o prevenir la oxidaci√≥n de otras mol√©culas).
  • Efecto diur√©tico, mejorando la funci√≥n renal.
  • Te ayuda a mantenerte hidratado y con una sensaci√≥n de saciedad.
  • Reduce la fatiga.
  • Incrementa la atenci√≥n y foco en las tareas (aumentar√°s tu productividad).

¬ŅC√≥mo preparar el mate para obtener los beneficios explicados?

Si de verdad quieres utilizar esta bebida típica de Argentina, debes hacerlo con los siguientes elementos.

  • Mate (opcional ya que puedes utilizar una taza o elemento similar).
  • Bombilla (obligatorio para filtrar la yerba mate y absorver el agua).
  • Termo (dependiendo la cantidad que desees tomar, puedes tener un termo de 500 ml. 750 ml. o 1 litro de capacidad).
  • Yerba mate (existen distintos tipos, comenta el art√≠culo si te interes√° que arme un listado con las diferentes yerbas que prob√©).
B√°sicos de un matero.

El mate para que sea saludable se debe tomar amargo, sin az√ļcar, sin ning√ļn endulzante artificial, salvo que en ocasiones lo desees tomar dulce, una tarde de domingo con amigos que tambi√©n lo beben de esta manera, pero esto ya depende de cada caso en particular.

M√°s adelante cuando ya seas un experto preparando tu mate, puedes optar por colocar cascaras de naranja, de lim√≥n, alg√ļn d√°til para darle dulzor en algunas situaciones que lo prefieras dulce.

Por ahora iniciemos de una manera m√°s tradicional.

Vídeo preparando un buen mate argentino

Actualización 15/1/2020: Cambie el vídeo anterior porque a muchos de ustedes no les parecía correcto.

Aquí encontré uno muy recomendable de Andres Puras. Lo sigo hace un tiempo y tiene vídeos muy interesantes sobre mate, yerba mate, bombillas, etc.

Pr√≥ximamente te pondr√© una manera m√°s simple, para no complicarte tanto y que puedas utilizar esta ¬ęinfusi√≥n¬Ľ en tu d√≠a de una manera r√°pida.

Por ahora tienes el v√≠deo anterior y una peque√Īa explicaci√≥n EN MIS RECETAS:

ūüßČ ūüĆŅ Mate Argentino + BENEFICIOS

Esto m√°s que una infusi√≥n es parte de la cultura Argentina, la cual puedes pasar horas bebiendo sin ning√ļn problema, tengo un art√≠culo en m√≠ blog donde profundizo sus beneficios.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción5 min
Plato: Infusiones
Cocina: Argentina
Raciones: 1
Calorías: 40kcal
Autor: Marcos David Franco Cornejo

Ingredientes

  • 40 gramos Yerba mate
  • 1/2 Litro Agua 45¬į a 60¬į grados

Elaboración paso a paso

  • Pon a calentar agua en una olla o en una pava el√©ctrica (no la dejes hervir).
  • En el mate coloca la yerba mate (un poco m√°s de la mitad del mate).
  • Inclina el mate para mover la yerba hacia un lado.
  • Coloca la bombilla tap√°ndola con tu dedo, en el lado sin yerba del mate.
  • Vierte el agua caliente en el lado que no tienes la yerba mate (en el lado donde colocaste la bombilla).
  • Dejar que infusione 2 minutos (tambi√©n para que se enfri√©) y disfruta.

Alternativas al mate tradicional

Como estas leyendo el mate es excelente para mantener nuestro cuerpo lleno energía y muchos de nosotros lo llevamos a todos lados para disfrutar ese momento.

Pero el mate no es la unica bebida que puede ayudarte. Existen diferentes tipos de té e infusiones para otros momentos del día.

Si te interesa saber m√°s de esto, pr√≥ximamente har√© un art√≠culo hablando de las diferencias opciones que tienes para beber en cada momento y situaci√≥n del d√≠a ¬Ņte interesa?

¬ŅPor qu√© el mate te ayudar√° a bajar de peso?

M√°s all√° de todo los beneficios del mate, la verdadera raz√≥n por la cual esta bebida te ayudar√° a bajar de peso, es por qu√© la vas a emplear durante varias horas, sin ingerir ning√ļn alimento.

Sin darte cuenta estarás consumiendo menos comida (calorías) de lo habitual, por lo tanto entraras a estar en déficit calórico.

Las dos formas más utilizadas para alcanzar un déficit calórico en una dieta o alimentación saludable son:

Puedes utilizar ambos métodos, mira esto como unas herramientas de fácil acceso para disminuir tu tejido graso como también para controlar el apetito y obtener un mayor control sobre tu cuerpo (estudio).

 

Te daré un ejemplo:

Si te levantas a las 6:00 de la ma√Īana y te preparas tu mate, lo puedes tomar hasta las 10:00 aproximadamente, sin darte cuenta ya pasaron varias horas que estuviste en ayuno, dando paso a los efectos y beneficios del ayuno.

Además mantendrás el cuerpo hidratado no tendrás la sensación de hambre porque estarás enfocado en tu rutina y ritual matero.

Mate como herramienta contra la obesidad

Distintos estudios y revisiones llegan a la conclusi√≥n que la yerba mate podr√≠a ser √ļtil contra la obesidad, mejorando los par√°metros lip√≠dicos tanto en personas como animales.

Adem√°s se encontraron efectos protectores y de mejora en personas que tienen resistencia a la insulina (estudio).

Te ayudar√° a disminuir el colesterol malo (LDL) y puede utilizarse en personas con diabetes tipo 2, tanto para tratarlas como para prevenir esta enfermedad (estudio).

¬ŅEn qu√© momento usar el mate?

Te lo recomiendo tal cual te dije en el ejemplo anterior, util√≠zalo por las ma√Īanas.

Otra alternativa es beber tu mate por la tarde, 2 horas después de haber comido tu almuerzo hasta las 18:00 o 19:00 horas.

Cuando trabajes por las tardes o ma√Īanas, te va a acompa√Īar en toda tu jornada laboral o de estudi√≥.

El mate no tiene tanta cafeína, como el café o el té verde por lo tanto no te afectara en nada en relación con tu descanso nocturno, pero no te lo recomiendo beber por las noches.

¬ŅCu√°nta cafe√≠na tiene el mate?

Un litro de mate  tiene aproximadamente 270 mg de cafe√≠na, unos 60 miligramos de yerba mate m√°s o menos (claro esto depende mucho tambi√©n de la cantidad de yerba que utilizas).

Si eres una persona con presión alta o nerviosa, el mate puede ser tu aliado y dejaras el café debido a su alto poder estimulante o bien puedes alternar su consumo (3 Р4 días beber mate, 1 o 2 café).

¬ŅCu√°nta cantidad de yerba mate usar d√≠a?

Seg√ļn diferentes sitios en internet, vas a encontrar que lo normal por un argentino es consumir 100 gramos de yerba mate al d√≠a.

Quiero suponer que esta cantidad se debe a que en países como Argentina, Uruguay, Paraguay, entre otros, tienen a disposición en cualquier supermercado o tienda yerba mate de diferentes tipos.

Por otro lado personas que viven en pa√≠ses extranjeros, por ejemplo Rep√ļblica Checa, Alemania, entre otros pa√≠ses de Europa Central la yerba mate tiene un costo m√°s elevado por lo tanto utilizar 100 gramos por d√≠a no ser√≠a conveniente.

Mi recomendación personal es que utilices entre 20 a 40 gramos por día, intentando alternar los días e ir variando el mate con otra infusión o café.

Precauciones sobre el mate

Lo √ļnico que debes tener en cuenta, es no beberlo con el agua muy caliente (ni mucho menos hervida).

Es com√ļn en mi pa√≠s tomarlo con agua hirviendo o muy caliente, pero est√° demostrado que hacerlo de esta forma a largo plazo puede causar c√°ncer de es√≥fago.

S√≠rvelo y espera unos minutos para que enfri√©, as√≠ puedas beberlo sin ning√ļn problema.

O bien no calientes demasiado el agua antes de colocarla en tu termo.

Para los m√°s precisos, la temperatura del mate debe rondar entre los 40¬į y 60¬į seg√ļn un estudio del perfil t√©rmico del agua durante el consumo de mate caliente, que se realiz√≥ en la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), Facultad de Cs. Exactas, Qu√≠micas y Naturales.

Consejos personales sobre el mate

Al principio te mencioné algunas ideas para agregarle al mate.

Ahora quiero explicarte algunas que estoy utilizando √ļltimamente de manera eventual para darle al mate un toque diferente y adem√°s para aprovechar otros beneficios naturales de hojas, tub√©rculos, etc. Mediante combinaciones.

  • Agregarle hojas de menta una vez preparado el mate.
  • Rallar jengibre y colocarlo dentro del termo o dentro del mate.
  • Mezclar yerba mate con t√© verde, personalmente utilizo 2 cucharadas grandes de yerba y 1 cucharada grande de t√©.
  • Agregar una cucharada de caf√© junto con la yerba antes de colocar el agua caliente.

¬ŅQu√© ideas me puedes dar? me encantar√≠a saber tu opini√≥n o como preparas tu mate especial.

Muchas gracias por leer el post si te sirvi√≥ no te olvides comentarlo y compartilo con tus amigos materos o con la persona que desea mejorar su salud y no conoce el verdadero poder de esta ¬ęinfusi√≥n¬Ľ.

Día Nacional del Mate (curiosidad)

Uno de los hábitos que nos caracteriza a todos nosotros que compartimos o bebemos mate en solitario diariamente. Tiene su propio día en el calendario y es el 30 de noviembre.

Esta fecha se festeja tanto en Argentina como Uruguay y se realizo por primera vez en el 2015, para rendir homenaje al mate nacional.

¬ŅPor qu√© el 30 de noviembre?

En conmemoración del nacimiento de Andrés Guacurarí y Artigas, a fin de promover el reconocimiento permanente de nuestras costumbres.

 El Comandante guaran√≠ Andresito Guasurar√≠ (1778-1821). Fue gobernador de una provincia de Misiones en 1815 a 1819. Foment√≥ la producci√≥n y dio gran impulso a la comercializaci√≥n de la yerba mate.

Hoy es una excelente excusa para compartir unos mates con tu madre, padre, pareja o amigos.

9 comentarios en “Yerba mate una alternativa saludable

  1. Amo el mate lo tomo a la ma√Īana en ayuna y por las tarde . A mi mate le pongo anis con cascara de naranja o aveces yuyos ( manzanilla, cola de caballo , etc) recetas de la abuela que es paraguaya

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5 ESTRELLAS si tuviste hambre antes de buscar esta receta ¬°GRACIAS!




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