Comida

Salsa de tomate versión fácil

Salsa de tomate para hacer en casa y que te duré toda la semana

Un problema frecuente que todos tenemos es el poco tiempo para cocinar. Dedicamos el tiempo a otras tareas más o menos importantes y dejamos de lado la importancia de la cocina.

Para dejar esa excusa de lado, preparo esta salsa los domingos. Te llevará menos de 45 minutos y la tendrás disponible en la heladera para cuando quieras agregarle gusto a tus legumbres, a una pasta o alguna receta que hayas preparado previamente.

Salsa de tomate para la semana

Cocina una vez a la semana esta salsa para tener con que acompañar tus comidas, en menos de 40 minutos la tienes lista.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Comida
Cocina: Argentina, Italiana, Mediterránea
Raciones: 5 Platos
Autor: Marcos David Franco Cornejo

Equipment

  • 1 Olla mediana o grande.
  • Espátula de madera.
  • Cuchara pequeña.

Ingredientes

  • 1 Cebolla grande
  • 4 o 5 Dientes de ajos
  • 1 Pimentón rojo grande
  • Agua Ml. 250 o quizás menos
  • 140 Gramos Lata de tomate triturado Es una lata muy pequeña.
  • 1 Cucharada pequeña Aceite de coco o aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Empezamos por las verduras

  • En una olla coloca el aceite que elegiste y ponlo a calentar a fuego bajo o medio (pero no tan alto).
  • Luego corta la cebolla en trozos pequeños para ponerlos en la olla caliente (ve moviendo la cebolla para que no se queme).
  • Mientras la cebolla se va haciendo. Corta el pimentón rojo y los ajos. (puedes agregar otra verdura en este paso como por ejemplo, calabacín, berenjena pimiento verde).
  • Una vez pasado unos 10 minutos cuando todas las verduras ya estén húmedas y hechas. Agrega las especias que más te gusten:
    Pimentón rojo.
    Orégano.
    Pimienta negra.
    Cúrcuma.
    La que quieras y tengas.
  • Abre la lata de tomate triturado para sumarlo a tu mezcla en la olla.
    Aquí deja a fuego lento todos los ingredientes durante 20 a 30 minutos aproximadamente.
    Debes en cuando mueve la mezcla (cada 5 minutos).
  • Agrega la cantidad de agua que consideres correcta puede ser 100 ml. e ir probando.
  • Puedes agregar sal e ir probando si te gusta como va quedando la salsa.
  • Una vez pasado el tiempo te tiene que quedar un salsa no tan "aguada" y no tan "firme" mitad y mitad seria.
    O bien como vos más prefieras, según tus gustos.

Consejos extras para esta salsa

Como viste no es 100% casera la receta, aprovechamos un producto procesado que seria la lata de tomates para ganar tiempo.

Esta lata tiene que ser 99% o 100% tomates triturados en lo posible para que la receta salsa lo más sana posible.

El gusto menos o más salado le darás vos con tus especias y obvio la sal.

Consejos extras

  • Una vez tengas la salsa en un taper de vidrio o plástico, colocarle por encima un poquito de aceite de oliva.
  • Utiliza 1 o 2 cucharadas de esta salsa para crear plastos rápidos.
  • No te quedes con estos ingredientes. Puedes variar la receta con distintas verduras.

Con que puedo utilizar esta receta

Una vez ya tienes lista tu salsa de tomate en la heladera. Tienes 7 días aproximadamente para que pierda su sabor original.

En estos días la puedes usar en diferentes platos, aquí te daré dos ejemplos para que veas como la utilizo en casa y como la recomiendo.

Plato de garbazos

Esta es otra idea para que tengas en cuenta, tener siempre algún tipo de legumbres en tu congelador. Para esos momentos que no tienes tiempo sacas los garbanzos o legumbre que más te guste.

Seleccionas 100 gramos de garbanzos, calienta una sartén y agregas 1 cucharada de la salsa. Mezclas todo durante 5 o 10 minutos y listo.

Plato de pollo

Calientas la sartén con o sin aceites. Cortas en trozos pequeños la pechuga y a medida que se va haciendo agregas una u dos cucharadas de tu salsa ya hecha.

En 10 minutos cuando la pechuga este bien hecha ya tienes hecho este plato y puedes acompañarlo con verduras crudas:

  • Espinacas.
  • Acelgas.
  • Lechuga.
  • Tomates.

Tu lista de compras para esta receta

  • Tomate.
  • Lata de tomates triturados.
  • Cebolla.
  • Ajos.
  • Aceite de oliva virgen extra o aceite de coco.
  • Especias.
  • Sal.
  • Agua.

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