Comida

Lentejas con zanahorias

Recetas saludables fáciles en casa

¿Amante de las lentejas?

Acabas de ingresar a la receta adecuada, si eres como yo y te encanta comer lentejas, conoce el listado de productos que se necesita para preparar este rico plato y ponte a cocinar.

Lentejas con zanahorias

¿Qué tendrá que ver la combinación de lentejas y zanahorias? Bueno... Tiene mucho que ver, son dos alimentos que le encanta a mi novia, así que el otro día pensé en combinarlos y ver si salia algo rico.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h
Plato: Comida
Cocina: Mediterránea
Raciones: 3 personas
Autor: Marcos David Franco Cornejo

Ingredientes

  • 1 Calabacín Tamaño medio.
  • 1 Cebolla Tamaño medio.
  • 1 Pimiento verde Tamaño medio.
  • 5 Zanahorias Tamaño medio.
  • 250 Gramos Lentejas Recuerda dejarlas en agua, como mínimo 16 horas.
  • 1000 Ml Agua
  • Aceite de coco.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra y Orégano.
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Pon a hervir agua en una olla, una vez inicien las burbujas introduce las lentejas a fuego lento durante 10 minutos.
  • En una olla más grande calienta un poco de aceite de coco.
  • Corta la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños y echalos a la olla caliente, durante 5 minutos (muévalo constantemente para que no se queme).
  • Ahora corta las zanahorias y calabacín en rodajas y mandalos directo a la olla.
    Vas a dejarlos ahí durante 20 minutos.
  • Una vez pasado el tiempo vas a poner las lentejas a medio cocer, para que se cocine por completo con las zanahorias y calabacín.
  • ¡Es el momento de las especias! Pon las que más te guste, yo utilice pimienta negra, orégano y un toque de sal.
  • Aquí debes dejar todos los ingredientes durante 20 a 30 minutos a bajo.
  • Una vez pasado el tiempo, la comida esta lista para ser servida, ¡buen provecho!

Tu lista de compras para esta receta

  • Calabacín.
  • Cebolla.
  • Pimiento verde.
  • Zanahorias.
  • Lentejas.
  • Agua.
  • Aceite de coco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta negra.
  • Orégano.
  • Sal.

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