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Antes de pasar a la receta te quiero decir que a estas croquetas las puedas acompañar con cualquier tipo verduras, huevos o aguacate.
Sin embargo si las quieres comer asi tal cual como hice yo, está perfecto, aunque «me dejo con hambre», soy de comer bastante y con 4 porciones no me lleno.
Excelente alternativa para hacer croquetas saludables
Croquetas de atún con papas
Pequeñas bombas de energía y proteína, obviamente ¡SALUDABLES! 💪
Raciones: 8
Ingredientes
- 6 Papas grandes
- 1 1 Lata de atún de 150 gramos aproximadamente o bien dos latas pequeñas de 80 gramos.
- 200 Gramos aproximadamente Harina de maíz o Harina de avena
- 1 Huevo para rebozar
- 1 Cucharada De Aceite de Oliva virgen extra
- Especias a elección, en este caso le puse Orégano y Pimienta negra.
Elaboración paso a paso
- Cocer las papas y luego hacer puré con ellas utilizando un tenedor.
- En un bol mezclar el puré con el atún (ambos bien escurridos).
- PASO OPCIONAL: Se puede dejar una noche la mezcla en la heladera, para mantener firme la mezcla.
- Dar formas ovaladas, redondas o como más te guste comer tus croquetas.
- Rebozar con el huevo y pasar tus croquetas por la harina que elegiste e ir poniéndolas en una bandeja con papel de horno.Dejarlas en el HORNO DURANTE 30 a 45 minutos, el tiempo dependerá del tamaño de las croquetas y de tu horno.
- ¡Listo! Puedes acompañar estas croquetas con verduras (espinacas, brócoli o con aguacate).Disfrutalas.
¿Después de comer solo croquetas que postre ira bien?
Si te paso lo mismo que a mi y quedaste con un poquito de hambre puedes optar por comer alguna fruta:
- Mandarina.
- Naranja.
- Uvas.
- Manzana.
- Pera.
Elige la que más te guste para finalizar tu comida.
Tu lista de compras para esta receta
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- Atún
- Papas
- Ajo.
- Especias a gusto.
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Aceite de coco o aceite de oliva.
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¡Espero tu comentario aquí abajo, para saber si te gusto!
