Comida

Las croquetas de atún con papas para tu fin de semana

Croquetas o Nuggets sanos y proteicos

Antes de pasar a la receta te quiero decir que a estas croquetas las puedas acompañar con cualquier tipo verduras, huevos o aguacate.

Sin embargo si las quieres comer asi tal cual como hice yo, está perfecto, aunque «me dejo con hambre», soy de comer bastante y con 4 porciones no me lleno.

Excelente alternativa para hacer croquetas saludables

Croquetas de atún con papas

Pequeñas bombas de energía y proteína, obviamente ¡SALUDABLES! 💪
Tiempo de preparación1 h 10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo en el horno30 min
Tiempo total2 h 10 min
Plato: Comida, Snack
Raciones: 8
Autor: Marcos David Franco Cornejo

Ingredientes

  • 6 Papas grandes
  • 1 1 Lata de atún de 150 gramos aproximadamente o bien dos latas pequeñas de 80 gramos.
  • 200 Gramos aproximadamente Harina de maíz o Harina de avena
  • 1 Huevo para rebozar
  • 1 Cucharada De Aceite de Oliva virgen extra
  • Especias a elección, en este caso le puse Orégano y Pimienta negra.

Elaboración paso a paso

  • Cocer las papas y luego hacer puré con ellas utilizando un tenedor.
  • En un bol mezclar el puré con el atún (ambos bien escurridos).
  • PASO OPCIONAL: Se puede dejar una noche la mezcla en la heladera, para mantener firme la mezcla.
  • Dar formas ovaladas, redondas o como más te guste comer tus croquetas.
  • Rebozar con el huevo y pasar tus croquetas por la harina que elegiste e ir poniéndolas en una bandeja con papel de horno.
    Dejarlas en el HORNO DURANTE 30 a 45 minutos, el tiempo dependerá del tamaño de las croquetas y de tu horno.
  • ¡Listo! Puedes acompañar estas croquetas con verduras (espinacas, brócoli o con aguacate).
    Disfrutalas.

¿Después de comer solo croquetas que postre ira bien?

Si te paso lo mismo que a mi y quedaste con un poquito de hambre puedes optar por comer alguna fruta:

  • Mandarina.
  • Naranja.
  • Uvas.
  • Manzana.
  • Pera.

Elige la que más te guste para finalizar tu comida.

Tu lista de compras para esta receta

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  • Atún
  • Papas
  • Ajo.
  • Especias a gusto.
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Aceite de coco o aceite de oliva.

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¡Espero tu comentario aquí abajo, para saber si te gusto!

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