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Espárragos envueltos con jamón

Esparragos con jamon envuelto ceto

La presentación del plato dice mucho pero es una receta que lleva poco tiempo, pocos ingredientes y muy saciante. Te recomiendo que hagas en cantidad para guardar un plato extra para la noche o bien para el próximo día.

Espárragos envueltos con jamón

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Comida
Cocina: Mediterránea

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 200 °C y prepara tu bandeja para el horno junto a un papel o silicona apta para horno.
  • Pela la parte/piel dura del tallo de los espárragos con un cuclillo pela papas. Empezando a uno 5-7 cm por debajo de la cabeza del espárrago.
  • Envolver cada uno de los espárragos con una media loncha de jamón en forma de espiral y debajo hacia arriba. Intenta cubrir la mayor parte del tallo e ir colocándolos sobre la bandeja del horno separados.
  • Una vez tengas los espárragos envueltos hecha un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima, antes de ponerlos a cocinar.
  • Ahora si, directos al horno entre 10 a 15 minutos según el horno que utilices tardará más o menos minutos, dejalos en el horno hasta que el jamón comience a dorarse.
  • Puedes blanquear los espárragos dejándolos unos 2 a 3 minutos en agua, para que estén más suaves para luego ponerlos al horno.
  • Además podes hacer este proceso de blanquearlos unos días previos a la receta y los pones en la heladera.
  • Cortar y tirar la parte inferior blanca de los espárragos.

¿No sabes como cortar los espárragos?

Espárragos y variantes

  • Cambiar el jamón por lonchas de bacon.
  • Dependiendo el tamaño de los espárragos, si son pequeños proba de envolverlos en una loncha de jamón.
  • Podes agregar especias antes de ponerlos al horno.

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