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Crema de zanahorias con jengibre ceto 🥕
Crema de zanahorias, el jengibre le dará un toque muy fresco a este plato. Las cantidades que verás a continuación son para 4 platos. Asà puedas reservar unos platos para los siguientes dÃas.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 700 gramos zanahorias
- 3 dientes ajos
- 100 gramos cebolla
- 200 – 300 ml. Caldo de pollo hecho en casa o bien compra uno bajo en sal utiliza agua si no tienes caldo
- 20 gramos mantequilla sin sal si no tienes podes utilizar aceite de coco
- 5 – 10 gramos jengibre fresco no en polvo, si no quieres una crema que pique, ponle menos jengibre
Este conjunto de especies es opcional, pero aporta mucho sabor a la crema
- Sal
- Oregano
- Pimentón
- Perejil o cilantro
- Pimienta negra Si quieres una crema que pique
Opcional para aumentar la cantidad de grasa en la comida y su cremosidad
- 60 gramos palta/aguacate  Antes de licuar o por encima del plato cortado en trozos pequeños.
- 30-40 ml. Nata lÃquida o bien leche entera después de licuar todo y que la crema se haya enfriado un poco
Elaboración paso a paso
- En una olla grande a fuego medio-bajo poner a derretir mantequilla o aceite de coco.
- Agregar la cebolla y dientes de ajo, mientras tanto ve moviendo todo en cada momento, en la olla para que se cocine.
- Deja lo anterior a fuego bajo para que puedas ir cortando las demás verduras en trozos pequeños: en este caso zanahorias.Si consideras que quieres agregarle otro tipo de verduras puedes sumarle ahora mismo. Para mantenerte en una dieta ceto incluye verduras verdes bajas en carbohidratos.
- Colocar las verduras en la olla y dejar durante 20 – 30 minutos hasta que se empiecen a cocer. Una vez pasado este tiempo es el momento de poner las especias que más te gusten, incluida la sal.
- Agregar agua unos 100 milÃmetros o el caldo de pollo. Recomiendo poner poco asà después no te salga lÃquida la crema, pero si te gusta lÃquida podes agregar la más cantidad esto también ayudará a tener platos extras para mañana.
- Una vez pasado 45 minutos en total desde que empezaste a cocer tus verduras, es momento de pasar todo a la licuadora (te recomiendo dejar que se enfrÃe un poquito asà no rompes la licuadora).
- Batir todo durante 1 minuto.
- Detener la licuadora y batir todo durante 1 minuto más. Si crees que necesita más tiempo adelante, o también más agua, este es el último momento de retoques antes de servir.¿está bien de sal? 😄 no te pases…
- Una vez pasado por la batidora y que la crema no esté tan caliente, ponla en la misma olla que utilizaste antes, para agregar la leche o la nata junto a la crema, remover un poco con una cucharada para que se mezcle.
- Corta el aguacate en trozos pequeños para poner por encima de la crema, según lo que tengas en casa y tus gustos.
- Listo, a disfrutar esta comida cetogénica.
Notas
- Los 60 gramos de aguacate son para una persona.
- Se puede agregar verduras extras a la crema, pero intenta que sea bajas en carbohidratos.
