Comida

Alubias con zanahorias

Receta para el frio bien calorica

¿Te confieso algo?

Utilizaba poco las legumbres en mis platos de comidas, debido a que no sabia como cocinarlas ni que recetas hacer.

Si te pasa lo mismo, aqui vas a aprender a utilizar:

  • Alubias.
  • Lentejas.
  • Garbanzos.

Y otro tipo de alimentos para preparar recetas como esta:

Alubias con zanahorias 🍲

Un plato que trae una salsa tremenda para untar con pan casero, si no sabes como al final de las comidas tenemos la sección de acompañamientos.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción1 h 20 min
Tiempo total1 h 30 min
Plato: Comida
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4 personas o raciones.
Autor: Marcos David Franco Cornejo

Ingredientes

  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Calabacín
  • 1 Cebolla Grande.
  • 3 Dientes de ajos
  • 6 Zanahorias Grandes.
  • 250 Gramos Alubias 16 horas puesta en agua previamente.
  • 1 Cucharada Pimienta negra Opcional.
  • 1 Cucharada Orégano Opcional
  • 1 Cucharada Pimentón dulce Opcional

Elegir las especias que te gusten.

    Elaboración paso a paso

    • Primero vas a hervir agua en una olla.
    • Coloca las alubias que ya las tendrías que haber puesto previamente en agua  unas 16 horas aproximadamente.
    • Mientras tanto ve cortando las verduras que vamos a utilizar en trozos muy pequeños.
    • Coloca dichas verduras en una olla y ponga a fuego lento con una cucharada de aceite de coco, durante 15 minutos.
    • Una vez que tus alubias pasaron 30 minutos en agua, agrega las zanahorias a la cocción.
      Durante unos 15 minutos más.
    • Ahora vas a utilizar el caldo de las zanahorias y alubias.
    • Escurre dichos alimentos pero guarda dos vasos de ese caldo.
    • Pon el caldo en la olla que están las verduras cortadas en trozos pequeños, que seguramente ya tendrían que tener el aspecto a una salsa.
    • Este es el momento para colocar tus especias.
      Deja pasar unos 5 minutos más.
    • Ahora agrega las alubias y zanahoria a la olla de verduras donde va a estar durante los últimos 10 minutos.
    • Listo, ahora disfruta tu plato.
      Si tienes dudas, dímelo y te podre ayudar sin ningún problema.

    Tu lista de compras para esta receta

    • Pimiento rojo.
    • Calabacín.
    • Cebollas.
    • Ajos.
    • Zanahorias.
    • Alubias (claramente ☺).
    •  Pimienta negra.
    • Orégano.
    • Pimentón dulce.

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