Las cremas de verduras en este caso champiñones son recetas simples que pueden ayudarte a mantenerte fuerte durante una dieta cetogénica o bien hacer un plato diferente a lo habitual.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción45 minutosmin
Plato: Comida
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4personas
Ingredientes
700gramosChampiñones
3unidadesajo
100gramoscebolla
200 a 300ml.Caldo de pollo hecho en casa o bien compra uno bajo en salopcional, utiliza agua si no tienes.
20gramosmantequilla sin salsi no tienes podes utilizar aceite de coco
Este conjunto de especies es opcional, pero aporta mucho sabor a la crema
Sal
Oregano
Pimentón
Perejil o cilantro
Pimienta negraSi quieres una crema que pique
Opcional para aumentar la cantidad de grasa en la comida
60gramospalta o aguacateAntes de licuar o por encima del plato cortado en trozos pequeños.
30-40ml.Nata líquida o bien leche enteradespués de licuar todo
Elaboración paso a paso
En una olla grande a fuego medio-bajo poner a derretir mantequilla.
Agregar la cebolla y el ajo, mientras tanto ve moviendo todo en cada momento, en la olla para que se cocine.
Deja lo anterior a fuego bajo para que puedas ir cortando las demás verduras en trozos pequeños: en este caso solo champiñones.Si consideras que quieres agregarle otro tipo de verduras puedes sumarle ahora mismo.
Colocar las verduras en la olla y dejar durante 20 – 30 minutos hasta que se empiecen cocinar. Una vez pasado este tiempo es el momento de poner las especias que más te gusten, incluida la sal.
Agregar agua unos 100 milímetros o el caldo de pollo. Recomiendo poner poco así después no te salga líquida la crema, pero si te gusta líquida podes agregar la más cantidad esto también ayudará a tener platos extras para mañana.
Una vez pasado 45 minutos en total desde que empezaste a cocer tus verduras, es momento de pasar todo a la licuadora (te recomiendo dejar que se enfríe un poquito así no rompes la licuadora).
Batir todo durante 1 minuto.
Parar y batir todo durante 1 minuto más. Si crees que necesita más tiempo adelante, o también más agua, este es el último momento de retoques antes de servir.¿está bien de sal? 😄 no te pases...
Una vez pasado por la batidora y que la crema no esté tan caliente, ponla en la misma olla que utilizaste antes, para agregar la leche o la nata junto a la crema, remover un poco con una cucharada para que se mezcle.
Corta el aguacate en trozos pequeños para poner por encima de la crema, según lo que tengas en casa y tus gustos.