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Salsa de tomate para la semana

Cocina una vez a la semana esta salsa para tener con que acompañar tus comidas, en menos de 40 minutos la tienes lista.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: Comida
Cocina: Argentina, Italiana, Mediterránea
Raciones: 5 Platos
Autor: Marcos David Franco Cornejo

Equipment

  • 1 Olla mediana o grande.
  • Espátula de madera.
  • Cuchara pequeña.

Ingredientes

  • 1 Cebolla grande
  • 4 o 5 Dientes de ajos
  • 1 Pimentón rojo grande
  • Agua Ml. 250 o quizás menos
  • 140 Gramos Lata de tomate triturado Es una lata muy pequeña.
  • 1 Cucharada pequeña Aceite de coco o aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Empezamos por las verduras

  • En una olla coloca el aceite que elegiste y ponlo a calentar a fuego bajo o medio (pero no tan alto).
  • Luego corta la cebolla en trozos pequeños para ponerlos en la olla caliente (ve moviendo la cebolla para que no se queme).
  • Mientras la cebolla se va haciendo. Corta el pimentón rojo y los ajos. (puedes agregar otra verdura en este paso como por ejemplo, calabacín, berenjena pimiento verde).
  • Una vez pasado unos 10 minutos cuando todas las verduras ya estén húmedas y hechas. Agrega las especias que más te gusten:
    Pimentón rojo.
    Orégano.
    Pimienta negra.
    Cúrcuma.
    La que quieras y tengas.
  • Abre la lata de tomate triturado para sumarlo a tu mezcla en la olla.
    Aquí deja a fuego lento todos los ingredientes durante 20 a 30 minutos aproximadamente.
    Debes en cuando mueve la mezcla (cada 5 minutos).
  • Agrega la cantidad de agua que consideres correcta puede ser 100 ml. e ir probando.
  • Puedes agregar sal e ir probando si te gusta como va quedando la salsa.
  • Una vez pasado el tiempo te tiene que quedar un salsa no tan "aguada" y no tan "firme" mitad y mitad seria.
    O bien como vos más prefieras, según tus gustos.