Salsa de tomate para la semana
Cocina una vez a la semana esta salsa para tener con que acompañar tus comidas, en menos de 40 minutos la tienes lista.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción30 minutos min
Plato: Comida
Cocina: Argentina, Italiana, Mediterránea
Raciones: 5 Platos
Autor: Marcos David Franco Cornejo
1 Olla mediana o grande.
Espátula de madera.
Cuchara pequeña.
- 1 Cebolla grande
- 4 o 5 Dientes de ajos
- 1 Pimentón rojo grande
- Agua Ml. 250 o quizás menos
- 140 Gramos Lata de tomate triturado Es una lata muy pequeña.
- 1 Cucharada pequeña Aceite de coco o aceite de oliva virgen extra
Empezamos por las verduras
En una olla coloca el aceite que elegiste y ponlo a calentar a fuego bajo o medio (pero no tan alto).
Luego corta la cebolla en trozos pequeños para ponerlos en la olla caliente (ve moviendo la cebolla para que no se queme).
Mientras la cebolla se va haciendo. Corta el pimentón rojo y los ajos. (puedes agregar otra verdura en este paso como por ejemplo, calabacín, berenjena pimiento verde).
Una vez pasado unos 10 minutos cuando todas las verduras ya estén húmedas y hechas. Agrega las especias que más te gusten:Pimentón rojo.Orégano.Pimienta negra.Cúrcuma.La que quieras y tengas. Abre la lata de tomate triturado para sumarlo a tu mezcla en la olla.Aquí deja a fuego lento todos los ingredientes durante 20 a 30 minutos aproximadamente.Debes en cuando mueve la mezcla (cada 5 minutos). Agrega la cantidad de agua que consideres correcta puede ser 100 ml. e ir probando.
Puedes agregar sal e ir probando si te gusta como va quedando la salsa.
Una vez pasado el tiempo te tiene que quedar un salsa no tan "aguada" y no tan "firme" mitad y mitad seria.O bien como vos más prefieras, según tus gustos.