Crema de champiñones ceto
Las cremas de verduras en este caso champiñones son recetas simples que pueden ayudarte a mantenerte fuerte durante una dieta cetogénica o bien hacer un plato diferente a lo habitual.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 700 gramos Champiñones
- 3 unidades ajo
- 100 gramos cebolla
- 200 a 300 ml. Caldo de pollo hecho en casa o bien compra uno bajo en sal opcional, utiliza agua si no tienes.
- 20 gramos mantequilla sin sal si no tienes podes utilizar aceite de coco
Este conjunto de especies es opcional, pero aporta mucho sabor a la crema
- Sal
- Oregano
- Pimentón
- Perejil o cilantro
- Pimienta negra Si quieres una crema que pique
Opcional para aumentar la cantidad de grasa en la comida
- 60 gramos palta o aguacate Antes de licuar o por encima del plato cortado en trozos pequeños.
- 30-40 ml. Nata líquida o bien leche entera después de licuar todo
Elaboración paso a paso
- En una olla grande a fuego medio-bajo poner a derretir mantequilla.
- Agregar la cebolla y el ajo, mientras tanto ve moviendo todo en cada momento, en la olla para que se cocine.
- Deja lo anterior a fuego bajo para que puedas ir cortando las demás verduras en trozos pequeños: en este caso solo champiñones.Si consideras que quieres agregarle otro tipo de verduras puedes sumarle ahora mismo.
- Colocar las verduras en la olla y dejar durante 20 – 30 minutos hasta que se empiecen cocinar. Una vez pasado este tiempo es el momento de poner las especias que más te gusten, incluida la sal.
- Agregar agua unos 100 milímetros o el caldo de pollo. Recomiendo poner poco así después no te salga líquida la crema, pero si te gusta líquida podes agregar la más cantidad esto también ayudará a tener platos extras para mañana.
- Una vez pasado 45 minutos en total desde que empezaste a cocer tus verduras, es momento de pasar todo a la licuadora (te recomiendo dejar que se enfríe un poquito así no rompes la licuadora).
- Batir todo durante 1 minuto.
- Parar y batir todo durante 1 minuto más. Si crees que necesita más tiempo adelante, o también más agua, este es el último momento de retoques antes de servir.¿está bien de sal? 😄 no te pases...
- Una vez pasado por la batidora y que la crema no esté tan caliente, ponla en la misma olla que utilizaste antes, para agregar la leche o la nata junto a la crema, remover un poco con una cucharada para que se mezcle.
- Corta el aguacate en trozos pequeños para poner por encima de la crema, según lo que tengas en casa y tus gustos.
- Listo, a disfrutar esta comida cetogénica.
Notas
Los 60 gramos de aguacate son para una persona.